Dentro de lo especulativo que son los arroces en general, empezando por la paella y terminando por el que a usted se le antoje-desde el punto de vista de calidad de ejecución y precios-, los "arroceros" tenemos la suerte que locales inicialmente "humildes" - en el concepto de la palabra más noble -, como es el "Burás" de Carlos, conviertan este cereal en algo excepcional.
El arroz negro de chocos es simplemente sublime; te transporta a esa cocina española "de toda la vida", honesta y de verdad, tan maltratada estos años por la "especulata".
Gracias Carlos por tu honestidad y buen hacer.Nos vemos pronto!
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