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Pero nada que ver con el prohibitivo Chateau Lafite 1787, que se puede adquirir en lugares especializados por. !110.440 euros!,junto a Vega Sicilia Único, encontramos entre los vinos más cotizados españoles los Viña El Pisón, Contador, Pingus, L'Ermita Crianza, Pesus, Aro, Aurus o Malleolus de Sanchomartín. La buena relación de los caldos de Rioja, Ribera del Duero, Priorat y muchos otros vinos de Grandes Pagos y "de autor" han despertado la admiración internacional de los nuevos entendidos por los productos "made in Spain" que quieran catar un "top" sin rascarse tanto el bolsillo, más aún cuando muchos han descubierto a estas alturas que no los más caros del mundo son los mejores. Una mirada a los mejor pagados en vitrinas internacionales nos lleva hasta piezas como el exclusivo champán Louis Roederer Cristal Jeroboam 2002; se han puesto a la venta en España tan sólo ocho botellas de acero (200 en el mundo), diseñadas por Philippe Di Meo y bañadas en oro de 24 quilates, valoradas en más de 18.000 euros. Los usuarios que prefieran adquirir una pieza de culto antes que comprarse un apartamento en la playa o un automóvil tienen a su alcance por similar precio el mencionado Chateau Lafite 1787 por unos 110.440 euros, el Chateau Yquem 1787 (70.591 euros) o el Penfolds Grange Hermitage 1951 (27.120 euros). Precios de "infarto" también para el Cheval Blanc 1947 (23.870 euros), Chateau Mouton-Rothschild 1945 (20.245), Inglenook Cabernet Sauvignon Napa Valley 1941 (17.428), Montrachet Domaine de la Romanée Conti 1978 (16.888) o DRC Romanée Conti 1934 (14.221 euros). Más modestos, aunque igualmente exclusivos, figuran el Romanée Conti 2003 o el Chateau Petrus 2005, valorados en 3.283 y 2.242 euros, respectivamente, según apuntan fuentes del sector.
La comida étnica es una de los pocos segmentos de alimentación que, en un contexto general de contención del consumo, ha seguido manteniendo cifras de crecimiento. El interés por probar sabores diferentes, la búsqueda de nuevas experiencias, la comodidad de consumir platos ya preparados o fáciles de elaborar y el traslado de los momentos de ocio de los restaurantes a los hogares son algunas de las razonas que explican su proyección. Mientras que la comida mexicana parece haber alcanzado cierta madurez, consiguiendo incluso incorporarse -sobre todo en el caso de las tortillas de maíz y trigo- a nuestra dieta habitual, son los platos asiáticos los que están experimentando mayores crecimientos, tanto en volumen como en valor, al tiempo que acumulan un amplio número de lanzamientos. Especial mención merece el sushi, que, aunque con volumenes de comercialización aún muy modestos dentro del libreservicio, protagonizó durante el pasado año incrementos superiores al 100%. Ya fuera de la comida asiática y la mexicana, encontramos un grupo de productos étnicos cuyo uso no está tan extendido, pero que también tratan de hacerse un hueco entre las preferencias del consumidor español. Hablamos fundamentalmente de platos de origen árabe, como el cous-cous, el humus y, sobre todo, los kebabs. Este último producto ha experimentado importantes crecimientos durante los últimos años en el sector horeca y busca ahora posicionarse también en los lineales de la gran distribución, como alternativa a los bocadillos y sandwiches tradicionales.
Un total de 1,43 millones de visitantes acudieron a las bodegas integradas dentro de las Rutas del Vino de España, un 6,4% menos que en el año anterior cuando el número de asistentes superó los 1,52 millones de personas, según el informe que elabora anualmente la Asociación Española de Ciudades del Vino (Acevin)
La Asociación de Hostelería, Anavarra.com y el Centro de Interpretación de la Agricultura del parque de Aranzadi, Casa Gurbindo, han puesto en marcha una actividad de gran atractivo dirigida a los visitantes y turistas amantes de la buena gastronomía. Esta iniciativa consta de una escapada gastronómica de fin de semana en la que se da a conocer la huerta navarra, sus reconocidas verduras y aprender a elaborarlas, de la mano de un cocinero profesional. Verduras Cooking Party, se pone a la venta en más de 1.500 agencias de viajes de toda España, y en la agencia on-line www.rumbo.es. El próximo sábado 28 de junio se realizará el primer taller en Casa Gurbindo, ubicado en el parque Aranzadi de Pamplona, al que le seguirán otros dos los sábados 20 y 27 de julio, tras las fiestas de San Fermín. El punto de partida será la visita de la zona de cultivos donde un hortelano explicará y mostrará los más representativos de la huerta navarra, enseñando las diferentes verduras de temporada, como Espárragos de Navarra, alubias, pochas, borraja, acelga, diferentes lechugas, pimientos, alcachofa de Tudela, tomates, puerros, cebollas,… Tras el recorrido exterior, los integrantes del “Cooking Party” se trasladarán al área gastronomía interior, formada por un comedor y una cocina. Los participantes conocerán de la mano del cocinero Javier Múgica todos los secretos de las verduras, desde su limpieza y preparación hasta la elaboración de un sofisticado menú elaborado íntegramente con verduras, siendo los alumnos quienes lo cocinen siguiendo las instrucciones del chef. Al término del “Verdura Cooking Party” se saborearán los platos elaborados en un ambiente distendido con una copa de vino de la DO Navarra.
LAVINIA celebró ayer la feria de sakes y whiskies japoneses, una degustación exclusiva abierta a todo el público a la que asistieron seis de los mejores productores de sake Ginjo, el sake de más alta gama, que ya está disponible en LAVINIA. Los bodegueros cataron sus productos junto a los asistentes, quienes pudieron probar también algunos de los whiskies japoneses que están triunfando en los certámenes internacionales de destilados. La feria coincide con el “Año de Japón en España” y ha rendido homenaje al IV centenario del inicio de las relaciones comerciales entre España y Japón. En 1613 tuvo lugar la primera misión diplomática japonesa en España con el viaje de los embajadores Keicho a Europa, que partieron de la región de Sendai y llegaron a Sevilla doce meses después. El sake, la ‘seda líquida’, es una bebida fermentada a partir de arroz. Sumamente elegante y complejo, puede beberse tanto frío como caliente y posee una fragancia extraordinaria. Se elabora en las ‘kuras’, nombre con el que se denomina a las bodegas elaboradoras, y sus características varían en función de la ‘prefactura’ o zona de producción. Los sakes que se han podido degustar en LAVINIA son Dewa San San, de la kura maestra Dewazakura, pionera en la elaboración de sake de calidad; Zen, elaborado por Urakasumi, en la prefactura Miyagi, usando levaduras autóctonas y arroz de la zona; Kimoto Junmai y Kimoto Tokubetsu Junmai, elaborados desde 1872 por Sohomare, en Tochigi; Sanka, sake procedente de Nagano, en el centro de los Alpes japoneses, producido por la reconocida kura Masumi; Dreamy Clouds Nigori, suave y delicado pero con carácter, muy repesentativo de la zona de Shimane, donde lo elabora Rihaku; y Dassai23 yDassai Sparkling Nigori, sakes de Dassai, fundada en Yamaguchi en 1774. Los "whiskies del sol naciente", se comenzaron a elaborar de forma artesanal a finales del siglo XIX. A principios del XX aparecieron en Japón las primeras destilerías, que desde entonces han desarrollado un estilo propio, adquiriendo un gran prestigio y labrándose un brillante futuro en esta industria. Su proceso de elaboración es similar al del whisky escocés y se caracteriza por la mezcla de distintas maltas y el añejamiento en botas de roble americano. Los whiskies que se han podido catar en LAVINIA son Yamazaki 12 años y Yamazaki 18 años, elaborados por la destilería Yamazaki, la más antigua del país, cuyo whisky es el más vendido en Japón;Hakushu 12 años y Hakushu 18 años, elaborados por la destilería Hakushu, que utiliza agua pura de los manantiales del monte Kaikomagatake; e Hibiki 12 años y Hibiki 17 años, producidos desde 1899 por la destilería Hibiki, referencia mundial entre los whiskies premium y que ha sido galardonada recientemente por la prestigiosa revista Whisky Magazine por elaborar el Mejor Whisky Blended del Mundo. El evento se ha llevado a cabo gracias a la colaboración de La Fundación Japón; la Embajada de Japón en España; Salvioni&Alomar, empresa importadora de sakes, y Perelada Comercial, empresa distribuidora de whiskies. LAVINIA: mucho más que una tienda de vinos. Desde su creación, en 1999, LAVINIA se ha desarrollado como una empresa de marcado carácter internacional e innovador. LAVINIA es un concepto diferente de tienda de vinos, cercana al cliente, tanto desde las 6 tiendas con que cuenta actualmente en Europa, como desde las 4 que tiene en distintos aeropuertos españoles bajo el concepto “shop in the shop”, como online a través de su tienda virtual. Presente en España, Francia, Suiza y Ucrania, las últimas aperturas han sido este año en el aeropuerto de Barajas Madrid. En las tiendas LAVINIA el cliente tiene a su alcance una amplia gama de vinos y destilados de todo el mundo. Además, pueden disfrutar de los servicios añadidos que se ofrecen de la mano de profesionales sumilleres, como cursos de cata para aprender a degustar vino y a elegir el mejor para cada ocasión. Así, en LAVINIA se crea un entorno en el que se viven experiencias alrededor del mundo del vino y se promueve la cultura del vino. A su oferta de vinos y destilados se unen servicios añadidos como el Espacio Gastronómico de la tienda LAVINIA de la calle José Ortega y Gasset de Madrid que dirige el chef Ángel García, y que presenta una comida de mercado a disfrutar junto con los vinos de LAVINIA a precio de tienda.
A Consellería do Medio Rural e do Mar da Xunta de Galicia, coordinada por la Jefa de Promoción de Calidad Agroalimentaria, María José González, va a celebrar mañana en el Hostal dos Reis Católicos de Santiago de Compostela, un "Gran Tunel del Vino de las Catas de Galicia 2013",con motivo del 25º Aniversario de las Catas de los vinos de Galicia, en la que se podrán catar, 200 marcas de vinos, aguardientes y licores tradicionales de gran calidad.Este "Great meeting Galician wines" se convierte por la calidad de su propuesta, en uno de los grandes "momentazos" de los vinos gallegos.
Los aceites españoles han conquistado la XIII edición de los Premios a la Calidad Mario Solinas, que concede el Consejo Oleícola Internacional (COI) con el objetivo de "reconocer el esfuerzo de productores, envasadores y distribuidores de aceite de oliva virgen extra". Así lo ha afirmado el directo ejecutivo del COI, Jean-Louis Barjol, en la apertura de la ceremonia de entrega de premios celebrada en la sede madrileña de la institución, que distinguen tres categorías de aceites -verde intenso, verde medio y maduro- clasificadas en un primer, segundo y tercer premio. Las producciones españolas han conquistado el podio en los tres primeros premios, que han recaído en la Almazara de Muela, (Córdoba), en el caso del verde intenso; en La Inmaculada Concepción S.C.A de Oleoestepa (Sevilla), para el verde medio; y la Hacienda Quieles (Navarra), en el caso del aceite maduro. El verde intenso vencedor es un aceite "muy intenso" de aceituna verde con notas de hierba y soja, así como de alloza, manzana y plátano verdes, "muy complejo y persistente", según ha destacado el jurado; el verde medio ganador ha sido definido como un aceite "muy complejo con una gran variedad de matices", mientras que el maduro presenta "un amargor y picor de intensidad leve". De los nueve premios entregados, España copa ocho galardones, a excepción del tercer premio para el aceite maduro, que ha distinguido a la portuguesa Sociedade Agrícola Colinas de D. Lourenço. Los segundos premios han sido, en las respectivas categorías, para Aceites Oro de Cánava (Jaén), Explotaciones Jame (Jaén) y Aceites Camino de Aníbal (Albacete). El palmarés se completa con los terceros premios para el verde intenso y el verde medio, que han sido para "O-Med Selection" (Granada) y Agrícola Roda (Sevilla). Jean-Louis Barjol ha subrayado que con estos premios, que se entregan por decimotercer año consecutivo, el COI quiere también "sensibilizar a los consumidores acerca de la diversidad y características organolépticas de los aceites", así como enseñarles a "apreciar la peculiaridad de sus distintas variedades". En esta ocasión se han presentado 110 aceites de oliva vírgenes extra de distintos países productores, con prevalencia de España, que ha estado representada con 43 referencias, por delante de Portugal (41), Grecia (15), Francia (4), Túnez (4), Italia (1), Israel (1) y Uruguay (1). El jurado internacional ha estado compuesto por nueve miembros, nombrados por la Secretaría Ejecutiva del consejo, que han realizado un análisis sensorial para valorar las característica organolépticas de los aceites participantes.
Un concurso internacional de tapas busca divulgar el jamón ibérico puro de bellota en el mundo como una de las excelencias de la gastronomía española, con la participación de estudiantes de doce escuelas de hostelería del mundo y con una estadía en el restaurante Akelarre de Pedro Subijana como premio. La primera edición de Cinco Jotas International Tapa Award está organizado por esta empresa jamonera de Jabugo (Huelva) y en ella participarán estudiantes de escuelas como el Institut Paul Bocuse de Francia, Le Cordon Bleu de Miami (EE.UU.), la University West London, la Ragout School de Rusia o la Hoffman de España. El jurado estará presidido por el cocinero donostiarra con tres estrellas Michelin Pedro Subijana, quien ha explicado hoy que "se valorará el talento y la creatividad preparando alta gastronomía en pequeño formato", según una nota de la organización. La final del concurso se celebrará en marzo de 2014, y el premio consistirá en una estadía de tres meses en Akelarre (San Sebastián) y una dotación económica para la escuela a la que pertenezca el ganador
Tres vinos de la bodega Alta Alella han sido galardonados con la medalla de Oro en la IV edición del Concurso Internacional de Vinos Ecológicos (International Organic Wine Award 2013) de Alemania: Parvus Syrah, con 95 puntos; Pansa Blanca, con 94 puntos; y Garnacha de Alta Alella, con 90 puntos, vino elaborado exclusivamente por Alta Alella para el mercado de Alemania y Japón. Organizado por WINE System AG, el International Organic Wine Award es el único certamen autorizado por la Unión Europea realizado con PAR-System, un incorruptible sistema de cata que favorece un mayor reconocimiento de los vinos, una asignación precisa de las sensaciones organolépticas y una calificación verificable. Considerada una de las catas más importantes del sector, los resultados del concurso son universalmente reconocidos y sirven de orientación y guía tanto a viticultores como consumidores. Entre los más de 600 vinos presentados, llegados desde 18 regiones del mundo, un jurado profesional ha premiado un total de 420 botellas, 63 de las cuales son españolas. Alta Alella es la culminación de un proyecto familiar nacido hace más de veinte años. Ubicada entre los municipios de Tiana y Alella, en la zona agrícola privilegiada del Parque Natural de la Serralada de Marina, la historia de la bodega comenzó cuando el enólogo emprendedor Josep Maria Pujol-Busquets Camps y su esposa, Cristina Guillén Soldevila, adquirieron la finca novecentista de Can Genís. Al abrazo del mar Mediterráneo, que baña la costa a tan sólo 2km del viñedo, el matrimonio devolvió a la finca su encanto original reformando la masía, recuperando las viñas viejas, algunas de más de 50 años, y construyendo una bodega moderna, ecológica y actual en la que trabajan para producir vinos con vocación de pureza y transparencia, que son un vivo reflejo del terroir y de cada añada.
Un total de 15 importadores chinos llegan este lunes a la localidad burgalesa de Aranda De Duero para participar en una Misión Comercial Inversa organizada por la Asociación de Bodegas Empresariales de la Ribera del Duero (Asebor) dentro del Plan de Promoción a Terceros Países que lleva realizando desde el año 2011. Los importadores, que tienen previsto pasar cuatro días, desde este lunes hasta el jueves, visitarán a diez bodegas ribereñas con el fin de conocer cómo se elaboran los vinos, según un comunicado remitido por la Denominación. Además, para el miércoles se ha organizado un 'net working' con cena buffet en el cual estarán las bodegas anfitrionas de nuevo con sus vinos en mesas individualizadas, para "refrescar" y "reforzar" las impresiones recibidas por los importadores y concretar "posibles" lazos comerciales. Asebor, que en marzo de 2011 viajó hasta Guanzhou y Shanghai con 15 bodegas ribereñas para presentar los vinos en este país asiático, ha querido hacer una selección de importadores de diferentes provincias del país asiático para intentar conseguir un representación de profesionales de "todo" el país. Asimismo, pertenecen a cadenas de distribución de diferentes tamaños, desde las más grandes del país, a medianas y más pequeñas, "muy interesados" en distribuir vinos con denominación de origen, y específicamente, de la Ribera del Duero o vinos de alta gama. Entre ellos se encuentra COFCO, la cadena de distribución más grande de China. El programa de la 'Misión Comercial Inversa' pretende lograr una "inmersión" de los importadores chinos en la Denominación de Origen y sus bodegas elaboradoras, "pudiendo apreciar" cómo se cultiva la vid, con qué variedad se trabaja, diferentes estilos de elaboración y catar una "amplia" gama de vinos de diferentes añadas.
'Tus barras favoritas' es el lema de la nueva propuesta que el Consejo Regulador de la DOCa Rioja lanza a los consumidores durante este próximo trimestre en el marco de iniciativa de comunicación 'La cara positiva de la vida'. El objetivo es promover la participación del público a través de las redes sociales compartiendo mediante fotografías y comentarios sus barras favoritas, los locales preferidos por cada participante para disfrutar de una copa de vino. Bares y barras siempre llenos de amigos y buenas conversaciones, de alegría compartida, de vinos y tapas, de música y sonrisas. De caras positivas, en suma. A través de sus comentarios y fotografías, serán por tanto los propios consumidores quienes nos permitirán descubrir en que barras, además de diversión y buen ambiente, se respira también cultura del vino, que establecimientos cuidan más el servicio del vino y tienen una mayor oferta. Además, esta participación permitirá optar a premios muy interesantes, relacionados con el vino de Rioja y el enoturismo. Lógicamente, se valorarán de manera especial aquellos comentarios y fotografías en los que Rioja y sus vinos estén presentes, formando parte de esos momentos de consumo. Las bases para participar y detalle de los premios pueden consultarse en el microsite www.lacarapostivadelavida.com, al que, previo registro, ya pueden subirse fotografías, junto al nombre del local, ciudad donde se ubica y explicación de por qué es su 'barra favorita' para disfrutar una copa de Rioja. Del mismo modo puede participarse haciéndose 'fan' del perfil de la DOCa Rioja en Facebook 'Rioja Wine España' y subiendo las fotografías con comentarios. Para participar a través de Twitter hay que hacerse seguidor y subir los comentarios y fotografías incluyendo siempre la mención @RiojaWine_Es y el hasthag #TusBarrasFavoritas. Habrá premios diarios de un 'dropstop' y un 'cuelgabolsos' al comentario más original o mejor fotografía de barras de vinos, premios semanales de un estuche de 3 botellas del vino institucional del Consejo al comentario o fotografía en que los vinos de Rioja estén presentes, y un sorteo de 2 premios de un fin de semana en Rioja entre todos los participantes. El gran premio final será un viaje a Londres, que se sorteará también entre todos los participantes. Los sorteos se realizarán ante notario. La iniciativa de comunicación 'La cara positiva de la vida', promovida por el Consejo Regulador de la DOCa Rioja el pasado año 2012, ha conseguido un gran éxito de participación, logrando sumar más de 23.000 seguidores a sus perfiles en las redes sociales Facebook y Twitter, lo que ha convertido a Rioja en una de las D.O. con mayor número de fans y seguidores en España y con mayor influencia por contenidos en Facebook. Esta respuesta entusiasta de miles de internautas ha evidenciado la oportunidad de esta novedosa experiencia, impulsada con el objetivo de propiciar en nuestra sociedad una actitud más optimista, haciendo que la gente pueda compartir a través de las redes sociales las noticias positivas de su vida cotidiana, sus éxitos y celebraciones acompañadas de un buen vino, como el Rioja.
La cocina española es tan variada como los son sus gentes. Cada región cuenta con platos típicos que completan la oferta gastronómica del país sorprendiendo a los viajeros por su calidad y variedad.La cocina mallorquina por ejemplo, ofrece multitud de deliciosas opciones. Marcada por el carácter mediterráneo, la gastronomía de esta preciosa isla seduce a propios y extraños. Así, tenemos que destacar la tradicional ensaimada, la sobrasada, las cocas o el famoso tumbet. Todo el que visita Mallorca se enamora del sabor de la ensaimada. Siendo el producto mallorquín más conocido fuera de la isla, se pueden degustar ensaimadas de diferentes tipos: de albaricoque, de cabello de ángel, de nata, de crema y hasta con filetes de lomo. La sobrasada también es protagonista en la cocina mallorquina. Se trata de un embutido crudo curado con denominación de origen, que untado sobre una tosta de pan se convierte en la merienda o el aperitivo perfecto. No podemos olvidarnos del tumbet, un plato hecho a base de capas de verduras cortadas en rodajas, fritas y cubiertas de un delicioso sofrito. Este plato se prepara en muchos lugares de las Islas Baleares añadiendo berenjenas. Otro plato típico de esta región son las sopas mallorquinas. Se hacen a base de caldo de verdura y rebanadas finas de pan moreno seco, y pese a su nombre es un plato que se puede comer con tenedor, ya que casi no contiene líquido. Estas sólo son algunas de las más famosas recetas de la cocina de esta región, pero hay muchas otras que completan la oferta gastronómica de la isla convirtiéndola en el lugar perfecto para los amantes del buen comer.
El portal especializado en ocio y gastronómico, Terranostrum.es, ofrecerá más de 1.500 rutas por lugares de interés paisajistico y cultural con el objetivo de difundir el turismo y la gastronomía de Castilla y León.El portal, cuya sede se encuentra en la localidad burgalesa de Fuentecén, trata de ofrecer una alternativa para "disfrutar" y "descubrir" la Comunidad gracias a una oferta "segmentada temáticamente" para cada público e interrelacionada por provincias, comarcas y poblaciones, según un comunicado remitido por la empresa a El Sommelier Errante. Así, el cofundador y responsable de Gestión de contenidos de Terranostrum.es, Luis Montesinos, ha indicado que el motivo de crear el portal ha sido para "unificar" y "facilitar" el acceso a la información que, en "muchos" casos, aparece de forma "fragmentada" y "dispersa". Asimismo, el cofundador y Responsable de Desarrollo de Negocio, Santiago Montesinos, ha asegurado que unos de sus objetivos es "humanizar" el comercio electrónico con el fin de conocer "quién" está detrás de un producto. Por este motivo, han contado con la colaboración de artesanos y productores que han presentado sus productos, las formas de elaboración de los mismos y los beneficios a través de videos. La oferta contará con actividades turísticas, de senderismo, ornitología, enoturismo, senderismo, entre otras, con una sección dedicado en exclusiva a la gastronomía, e-commerce, donde se ofrecerán las "mas" preciadas elaboraciones de Castilla y León.Por último, el portal ha incluido un nuevo apartado a referido a los alojamientos, 'Dónde Alojarse', con el objetivo de "proporcionar" una mejor planificación de los itinerarios.
La bodega Numanthia, icono de los vinos de Toro, ha querido rendir homenaje a la caída de la ciudad de Numancia ante los romanos en el año 134 AC. Para ello han decidido crear tres peculiares estuches para las 134 botellas de 5 litros. La colección ha sido tallada por Zoé Ouvrier quien plasma la naturaleza y riqueza de las vides. La artista, de origen francés y anteriormente modelo, decidió estudiar bellas artes para llevar una carrera como artista inspirada en la técnica del tallado de la madera que aprendió gracias a un amigo chino quien le supo transmitir esta técnica.Delfín Vasquez, responsable de la marca en Francia, conoció a Zoé tras un artículo sobre sus obras, llamó su atención y quiso que uno de sus diseños lo plasmara para ellos. Ouvrier ha tenido contacto con la tierra numantina desde el principio, se desplazó a los viñedos, estuvo en contacto con las vides y ha ido creando bocetos para después tallar los estuches. El gran reto estuvo en llevar su técnica, habitualmente a gran escala, a un estuche más pequeño, Zoé afirma que ha tenido que tratar con más delicadeza la madera, cuidarla y mimarla. Cada estuche tiene entidad por si mismo, al colocar uno junto a otro, se visualizan ramas de las vides entrelazadas, simbolizando las raíces artísticas del legado de Numanthia.La caja de las botellas de 5 litros era anteriormente negra y con el símbolo de Numanthia, ahora, tras el diseño de Ouvrier se ha convertido en una vid sobre fondo cobrizo que realza la madera y la forma de acercarnos a los viñedos plasmando las nudosas ramas de las vides de Toro. La artista utiliza técnicas de tallado de la madera para convertirla en obras de arte jugando con la superficie, el espacio, la naturaleza y la textura, creando equilibrio perfecto entre fuerza y serenidad. El diseño fue presentado en el Palacio de Cibeles.
Hay pocas cosas tan típicas a nivel gastronómico como las tapas. Tapas Channel está a punto de nacer, un nuevo canal temático dedicado exclusivamente al mundo de las tapas y que se podrá ver próximamente en un servicio multiplataforma que incluye también ordenadores, smartphones y tablets. Tapas Channel ha presentado uno de sus primeros programas Rutas de tapas. Simply spanish, simply sensational, así se presenta el nuevo canal temático de pago Tapas Channel, una nueva propuesta que hará las delicias de los amantes de este tipo de platos que pueden degustarse por toda España. No sólo se hablará de tapas sino también de las bebidas que las acompañan. Los responsables del canal han destacado que buscan respetar las recetas tradicionales con la tapa clásica sin renunciar a descubrir nuevos platos y sabores. “Convertiremos a Tapas Channel en popular, transferible y exportable, y en un punto de encuentro importante dentro del sector gastronómico global”, dicen los responsables de lanzar este canal. ¿Cómo se podrá sintonizar Tapas Channel? Internet, redes sociales, smartphones, iPads, tablets, otros dispositivos móviles conectados a Internet, smart tv, satélite, cable, VOD, PCs y nuevas plataformas digitales. De momento habrá que esperar mientras se concreta este nuevo proyecto audiovisual.
La bodega Renacer, ubicada en Luján de Cuyo, Mendoza, sigue apostando por el enoturismo a través de nuevas propuestas: Vino por Chocolate y Guess about wine. "Estas dos actividades fueron creadas por el área de Turismo con el objetivo de brindar una experiencia lúdica muy divertida para quienes visitan la bodega", destacaron. "Conjugar el aprendizaje con el juego y el disfrute son nuestros objetivos. Nos gusta ofrecer herramientas al consumidor para que pueda sentirse seguro cuando elige una botella de vino. Creemos que llevarse una foto, una experiencia, una anécdota los acerca al mundo del vino de un modo inolvidable", comentó Mariana Palmarocchi, manager de Turismo y Relaciones Públicas de Bodega y Viñedos Renacer. En qué consisten las nuevas propuestas: • Vino por Chocolate: se trata de un recorrido por los viñedos donde además de disfrutar el paisaje, se puede vivir desde cerca el desarrollo de la vid, visitar los tanques subterráneos, la sala de tanques de acero inoxidable y la cava de barricas. Luego se degustan tres etiquetas de las líneas Punto Final y Enamore maridadas con chocolates de diferentes tipos. El objetivo de esta actividad está relacionada con el maridaje del chocolate y el vinos. • Guess about Wine: es una actividad de descubrimiento, donde los sentidos son usados de a uno para desentrañar la esencia de un vino. Esta actividad es de gran interacción, ideal para hacer con grupo de amigos o compañeros de viaje. Una forma diferente y simple de entender y aprender un poco más sobre vinos. Vino por Chocolate y Guess about wine son las dos nuevas propuestas de la bodega que se suman a los ya conocidos programas: Propia Botella, Dia de Picnic, Experiencia Argentina, Curso de degustación y el Blending Game o Visita Enólogo.En la foto Patricio Reich
La Asociación de Bodegas Artesanas Rías Baixas constituída en el año 1997, agrupa a los bodegueros tradicionales de la Denominación de Origen RIAS BAIXAS. Los vinos proceden exclusivamente de la uva de nuestras propias explotaciones familiares. Para elaborarlos, acondicionamos las antiguas casas solariegas de nuestros antepasados y seguimos un proceso de prácticas artesanas adaptadas a nuevas tecnologías. Dentro de las excelencias de los vinos RIAS BAIXAS, los artesanos reúnen unas caracterísiticas especiales, pues destrás de cada uno de ellos, hay todo un esfuerzo, una sabiduría, un arte, una tradición que se transmite de generación en generación; desde el esmero en el cultivo de excelentes variedades de la zona, hasta todo un proceso que acaba en un vino muy personalizado. Un AUTENTICO VINO DE AUTOR Los que seguimos esta labor, peretendemos que nuestras nuevas generaciones sigan esta tradición, pero también sabemos que para eso tenemos que darle nombre y apellido a estos vinos, puros y nobles, que aunque sean producciones muy limitadas, existen y se pueden encontrar.En la foto Paco Dovalo presidente de la Asociación
La Denominación de Origen Cigales organizará el viernes, 21 de junio, una cata en las aulas de la Facultad de Derecho de la Universidad de Valladolid en la que se podrán probar los caldos ganadores de la última edición de los Premios Calidad Cigales . La cata se celebrará a las 12.00 horas de este viernes y será presentada por el director de la Cátedra de Estudios Municipales y presidente de Fuemcal, Carlos Merchán, y el Presidente de la D.O. Cigales , Pascual Herrera. Según han informado fuentes de la D.O. a El Sommelier Errante, se trata de una actividad que conjuga "vino y cultura" y que pretende potenciar el conocimiento de las elaboraciones de la comarca cigaleñas ante autoridades y personalidades de la cultura vallisoletana. La Bodega Hijos de Marcos Gómez, que se llevó el galardón al mejor rosado de los Premios Calidad Cigales, inaugurará la cata con dos de sus vinos --Salvueros rosado y tinto--. Posteriormente, Bodega Hiriart, ganadora del tinto joven Hiriart roble 2010 y continuará con la cata de éste y otro de sus vinos. Para concluir la presentación, Finca Museum dará a conocer el vino ganador de los Premios Calidad Cigales al mejor tinto con crianza, Museum Reserva 2009 así como su crianza Vinea 2009. En el comunicado se ha recordado que, recientemente, el Consejo Regulador ha firmado un convenio de colaboración con la Fundación de Estudios Municipales de Castilla y León. La primera actividad conjunta es esta primera cata en la Universidad, que continuará para el próximo curso con la organización de nuevas catas ya destinadas a los alumnos e incluso se está planteando realizar cursos de iniciación a la cata para que conozcan "las virtudes de los diferentes tipos de vinos que se elaboran en la provincia de Valladolid".
Cuatro bodegas manchegas estarán presentes en la primera edición de FIVE Virtual, la Feria Internacional del Vino Ecológico que ha realizado tres ediciones presenciales en Pamplona (Navarra) y este año se lanza al primer encuentro 2.0, que se celebrará entre el 21 y el 30 de junio. La región estará representada por las bodegas Vega Tolosa, de D.O. Manchuela, y Camino Alto, Viña Cerrón y Esencia Rural, de V.T. Castilla, que estarán presentes en la cita junto a otras 52 bodegas. Este año, gracias a la iniciativa on-line, han podido sumarse otras bodegas de fuera de la península, como las baleares y canarias, que por primera vez participan del encuentro. Las bodegas manchegas también participan del Concurso Nacional de Vinos Ecológicos de Estella con un total de 9 vinos, y los resultados del certamen serán divulgados el día de apertura de FIVE virtual, el 21 de junio. El vino mejor puntuado recibirá como premio el envío de un lote de sus vinos a un importador adjudicado por sorteo para una campaña de promoción
Joffre Tarrida se hizo con el título tras dos emocionantes jornadas de competición, en las que han participado 71 sumilleres de toda España. Tan sólo 5 llegaron a la última prueba de la competición para enfrentarse a las ya míticas 5 copas negras. Joffre Tarrida, sumiller de Cal Pere Tarrida en El Prat de Llobregat (Barcelona), fue proclamado Nariz de Oro 2013. Tarrida se ha alzado con el prestigioso galardón que premia a la mejor nariz de la sumillería española. El desenlace del concurso –organizado por VINO+GASTRONOMÍA– llegó tras dos días de intensa actividad para los 71 sumilleres que obtuvieron una plaza para la final. La primera eliminatoria a la que se enfrentaron los aspirantes estuvo a cargo de Bodegas Azpilicueta y consistió en un difícil examen en el que, tras realizar la cata comentada y a copa vista de cinco vinos blancos, debían identificar e indicar las características de una de esas referencias servida en copa negra, solo con la ayuda del olfato. Los vinos que compusieron esta Primera Selección fueron: Siglo 2012; Alcorta & Friends 2012; Campo Viejo 2012; Azpilicueta 2012; CV de Campo Viejo 2012; Félix Azpilicueta Colección Privada 2012. Esta prueba clasificatoria, compuesta por este examen de la copa negra y un test sobre el mundo del vino, fue superada por solo 5 de ellos, el grupo de Finalistas que se examinó en la última y definitiva prueba, en la que se enfrentaron a las ya míticas 5 copas negras. En esta ocasión, las bebidas que se escondían tras el cristal negro fueron: el Champagne Millesimé Möet & Chandon 2004 (AOC Champagne, Francia), el Vino de Retsina Tsantali (AT Retsina, Grecia), el Tinto monovarietal de uvas prieto picudo El Médico 2011 (DO Tierra de León), el Palo Cortado Harveys 30 Years VORS (DO Jerez) y por último, el Calvados Pierre Huet Fine, un aguardiente de manzana de 40 grados de alcohol (AOC Calvados Pays d´Auge, Francia)
Córdoba será durante 2014 la Capital Iberoamericana de la Gastronomía, un nombramiento que reconoce la aportación de la cultura cordobesa en el intercambio gastronómico que durante siglos ha existido entre España e Iberoamérica y las relaciones entre el continente europeo y americano. Está previsto que el presidente de la Real Academia de Gastronomía, Rafael Ansón, y el alcalde, José Antonio Nieto, den a conocer mañana este anuncio que supone situar a la ciudad como referente en el ámbito gastronómico. El comité ha elegido directamente a Córdoba como Capital Iberoamericana de la Gastronomía teniendo en cuenta las aportaciones que varios representantes del sector a través de un trabajo realizado de manera discreta durante los últimos meses. Numerosas ciudades han contando ya con esta distinción y, en concreto, Montevideo (Uruguay) es la capital que en estos momentos ostenta el título. La designación supone que durante el año que viene Córdoba podrá acoger diferentes jornadas en la que participarán expertos del mundo de la gastronomía y realizarán sus aportaciones, lo que convertirá a la ciudad en el foco de referencia de parte de la cultura iberoamericana. Además, permite estrechar lazos con esta parte del continente americano y conocer mejor la gastronomía de sus territorios. Las actividades estarán encaminadas a difundir la oferta gastronómica y aprovechar también la atracción de visitantes.
Tras el rotundo éxito de su debut a finales del pasado año, regresa para quedarse el Valdepeñas Business&Wine, un concepto innovador de after work diseñado por la Denominación de Origen Valdepeñas, para dar a conocer sus vinos entre la gente joven. Rostros conocidos y personalidades de la cultura y del vino se darán cita en la cata + concierto de la madrileña sala Liberata, que propone a jóvenes entre 28 y 45 años una auténtica experiencia enológica en un entorno casual y divertido: Mientras disfrutan de la personalísima voz de la cantante Georgina, los asistentes podrán degustar las mejores referencias de la D.O. Valdepeñas, así como participar -en el vecino restaurante Noa-, de las catas profesionales dirigidas por la reconocida experta Mª Isabel Mijares.
Un calado de 2.400 antiguas barricas construidas en 1960, la historia viva de la crianza de magníficos vinos, ha sido rehabilitado para su utilización en enoturismo por Bodegas Riojanas, que completa así la adecuación de sus centenarias instalaciones en Cenicero (La Rioja) a la creciente demanda actual de este tipo de experiencias que unen la tradicional cultura del vino con el placer de los viajes.Esta bodega acondicionó hace una década la instalación original de 1890 con el fin de potenciar la actividad enoturística. Durante estos años se le ha ido dotando de espacios y servicios dirigidos fundamentalmente a los numerosos aficionados atraídos por el mundo del vino, a los que se ofrecen, demás de la visita a bodega y degustación de vinos, desde exposiciones pictóricas a conciertos musicales o actividades didácticas, como las jornadas vitivinícolas organizadas por la Universidad de La Rioja.El escenario de estas actividades es el antiguo almacén, reconvertido en un salón de actos que la bodega ofrece, junto a varias salas de reuniones, en régimen de alquiler para la celebración de eventos empresariales y actos culturales. Las inversiones se han orientado tanto a la adecuación de un circuito para visitas, completado ahora con la nave de barricas y la incorporación de diversos elementos didácticos, como a la dotación de recursos humanos. Personal especializado atiende las visitas a la bodega de forma personalizada en función de las características de cada grupo y adaptando el horario a sus necesidades. El coste por persona se sitúa en torno a los 10 euros y permite conocer el proceso de elaboración y crianza del vino, así como degustar las últimas añadas acompañadas de productos típicos de la gastronomía riojana
Jackelyn Lage es la responsable de comunicar los vinos de la Cooperativa Jesús Nazareno en Salimat 2013.Son vinos muy personales, se nota enseguida el buen hacer de su enólogo, vinos de corte moderno pero sin perder su carácter artesanal, insiste Jackelyn como buena conocedora de los vinos de Valdeorras.Jesús Nazareno, es una bodega con más de medio siglo de historia que trabaja con un volumen de uva suficiente como para poder diferenciar diversas calidades. Viñedos que crecen en el municipio del Barco de Valdeorras y en sus alrededores, al este de la provincia de Ourense y casi limitando con León, donde existe una tradición milenaria del cultivo de la vid desde la llegada de los romanos.
‘Sherry gin’, vino fino, ginebra y uva. Este es uno de los múltiples ejemplos que se pueden encontrar desde este viernes en la Escuela de Hostelería de Jerez hasta el próximo domingo. Y es que el Ginfest Cádiz 2013 abre sus puertas a público para ofrecer numerosas alternativas en torno al Gin Tonic, uno de los cócteles de moda. Todo ello a precios muy reducidos. Maridajes, shocooking, masterclass y hasta un concurso, el Ginfest es además una feria de exposición de marcas Premium relacionadas con el sector de esta bebida espirituosa y todo lo relacionado con este producto. Ginfest Cádiz 2013 cuenta con una amplia gama de marcas de ginebras, mixers y refrescos, productos y pinchos para su consumo y su debido maridaje, así como un amplio programa de eventos. Pero también novedades como un sistema para congelar los vasos con nitrógeno o un nuevo cubito de hielo en forma de galleta más resistente al calor. Todo ello para recuperar un sector que con la crisis ha menguado su consumo. Este viernes se ha dedicado al sector hostelero, pero ya el sábado y domingo la Ginfest invita a todos los interesados en el mundo del cóctel a disfrutar de esta bebida espirituosa en todas sus formas y sabores.
La Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos (UPA) relanza su plataforma de venta directa de alimentos producidos por los agricultores y ganaderos en espacios naturales protegidos y de la Red Natura 2000. Según ha explicado, UPA lanzó hace ya dos años la plataforma Webrednatura.org, un proyecto piloto en el marco de la Red Rural Nacional aprobado en 2009 por el Ministerio de Medio Ambiente (Magrama), con financiación de la Unión Europea. El programa, que se desarrolla en seis zonas situadas en espacios protegidos y de la Red Natura 2000 de Andalucía, Extremadura y Galicia, concluyó oficialmente en 2012, aunque UPA ha continuado con la iniciativa para asegurar la viabilidad de la tienda online. Los productores ofrecen, a través de Webrednatura.org, jamones y lomos de cerdo ibérico, quesos de cabra, miel y tapones de corcho de la Dehesa de Jérez (Badajoz); miel, polen, aceite, vinagre, licores, jamones, embutidos y aceitunas de mesa de las Hurdes (Cáceres); y aceite, vinos y vinagres de la Subbética cordobesa. También miel y polen ecológico o quesos con Denominaciones de Origen (queixo do Xures y queixo do Cebreiro Xan Busto) o mermelada de castañas y frutos silvestres de Galicia (Rías Baixas, Serra do Xurés, Os Ancares-Courel), entre otros. UPA pretende resaltar la calidad de los alimentos producidos en estos espacios naturales y concienciar al consumidor de que la conservación de estos hábitats "va ligada al mantenimiento de una agricultura y ganadería sostenibles". "Unos productos avalados por una marca de calidad y accesibles a los consumidores permitirán la continuidad de su actividad y por tanto de los valores naturales intrínsecos de dichos territorios", concluyen.
Los pasados días 29 y 31 de mayo tuvieron lugar los actos de presentación de la Asociación Grandes Pagos de España en Shanghai y Guangzhou. En total expusieron 19 de las 24 bodegas de distintas regiones que forman parte de Grandes Pagos de España. Su objetivo fundamental es promover la excelencia de las bodegas de Pago españolas, las cuales producen sus vinos de forma tradicional y a partir de unas uvas crecidas en suelos de unas características muy específicas. El actos de promoción se desarrollaron en Seúl, Shanghai y Guangzhou, dentro de las actividades de promoción que Grandes Pagos de España realiza en Asia, un mercado considerado prioritario por el grupo de bodegas. Los eventos consistieron en un showroom con cata de los vinos de las empresas expositoras. Estuvo presidido por D. Carlos Falcó, Marqués de Griñón, y moderado por Jeannie Cho Lee, primera mujer asiática Master of Wine (MW). El evento se dividió en tres fases: la primera, en la que se recibió a la prensa y a importadores y distribuidores; la segunda, que consistió en un concurso para la elección del embajador de Grandes Pagos de España en Guangzhou; y la tercera, abierta al público en general. El concurso consistió en una cata a ciegas de distintos vinos y preguntas relacionadas con la cultura vitivinícola española y la esencia de los grandes Pagos. El evento en Shanghai reunió a un nutrido grupo de profesionales del mundo del vino y periodistas y terminó con la elección de Tony Tong como embajador de Grandes Pagos en Shanghai. Por su parte, el ganador del evento en Guangzhou fue el crítico de vinos Eddie Chang. Medios como la televisión Guangdong TV y el periódico South China Morning Post asistieron al evento, además de destacados importadores y agentes del sector.
Tenemos el agrado de presentarte la asociación de Bodegas Familiares de Rioja. Somos los propietarios herederos de la experiencia de nuestros antepasados con una predilección: transmitir la EXPRESIÓN DE UN VIÑEDO FAMILIAR. Somos jóvenes, con un promedio de edad entre los 28 y 45 años, ávidos de innovar, investigar y descubrir nuevas sensaciones en la diversidad de la D.O.Ca. Rioja. Nuestros viñedos tienen entre 25 y 40 años mayoritariamente con excepciones de incluso 80. Nos gusta elaborar vinos peculiares enfocados a un consumidor deseoso de aprender, de experimentar nuevas sensaciones, de sentir el perfecto ensamblaje entre la viña y el hombre: vinos de pago (terroir); ecológicos; de autor; de variedades autóctonas, sin olvidarnos, como no, de nuestros grandes clásicos de Rioja. Volcados en la defensa de la bodega familiar, nuestra organización representa, socialmente, los intereses de alrededor del 70% de las pequeñas y medianas bodegas de la D.O.Ca. Es nuestro deseo compartir contigo la "pasión por nuestra vida, la emoción de un viñedo y el prestigio de una cultura"
El VI Festival "Rioja tapas fantásticas" aspira a reunir, los próximos días 15 y 16, a más de 15.000 consumidores londinenses, que podrán acompañar la degustación de los vinos presentados por 41 bodegas de Rioja con tapas elaboradas por los mejores restaurantes españoles de la capital británica. El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Calificada (DOCa) Rioja, organizador del festival, ha detallado hoy, en una nota, que esta cita en Londres permite unir dos "estrellas" de la gastronomía española, como son las tapas y los vinos de Rioja. "Rioja tapas fantásticas" ha organizado varias catas guiadas a través del catador, humorista y presentador de la BBC Olly Smith y de la crítica de vinos del "Sunday Telegraph", Susy Atkin, a quienes acompañará el chef José Pizarro, que realizará varias demostraciones culinarias en directo. Una de las novedades de este año es el espectáculo de pintura y cocina "food and painting", a cargo de los pintores riojanos Carlos Corres y Carlos López Garrido, quienes realizarán cuadros con salsas elaboradas por el cocinero Diego Arechinolaza, también de La Rioja. De forma paralela al Festival, los restaurantes participantes obsequian, del 1 al 16 junio, en sus establecimientos a los clientes que piden una copa de Rioja con una tapa española. Esta iniciativa, según el Consejo Regulador, se ha consolidado como el principal evento promocional de vinos que se realiza en el Reino Unido, país que ocupa el primer puesto entre los importadores de Rioja, con más de 40 millones de botellas anuales, un 33 % del total exportado.
'La Nariz de Oro', el evento que reunirá a los mejores sumiller, se celebra el viernes 14 y el sábado 15 de junio en el hotel Silken Puerta América de Madrid, que concluirá con la prueba final que otorgará el premio 2013 al mejor profesional. Durante estos dos días, los asistentes profesionales podrán degustar de la mano de enólogos todas las novedades de vinos, especialidades exclusivas, grandes añadas y destilados premium. Para los aficionados al vino, el salón 'Experimenta' acercará el mundo enólogo y la gastronomía a los asistentes y de la mano de los profesionales podrán conocer el "porqué" detrás del "me gusta". Además, el evento contará con distintos talleres donde se ofrecerán clases prácticas y lúdicas sobre productos gourmet y sus armonías con el vino. Finalmente, el premio 'Nariz de Oro 2013' se le otorgará al sumiller que consiga adivinar, sin ninguna información previa, cinco bebidas alcohólicas del mundo servidas en copa negra.
La historia de Viña El Principal comienza a principios de los años 90, cuando Jean Paul Valette -el reconocido productor francés de vinos y ex dueño del famoso 1st Grand Cru Classé Chateau Pavie en Saint-Émilion- se propuso producir uno de los mejores vinos tintos del Nuevo Mundo. Después de un profundo análisis encontró a los pies de Los Andes, en el Valle del Maipo, el lugar que combinaba de manera óptima el clima, la tierra y la altitud para producir vinos con carácter, identidad única y extraordinaria calidad. Viña El Principal se ha planteado como objetivo conservar inalterables las propiedades naturales de sus viñedos, independiente a tendencias y modas pasajeras, para hacer de sus vinos la expresión más genuina y pura del terroir del cual provienen.
Tras una exitosa primera edición, VinoFest Navarra vuelve a San Sebastián/Donostia para celebrar los nuevos vinos de la Denominación de Origen. Del 21 al 30 de junio, cuarenta establecimientos hosteleros de San Sebastián ofrecerán un pincho elaborado con productos Reyno Gourmet y una variedad de vinos blancos, rosados y tintos al precio de 2,50 euros (pincho y vino), para el disfrute de las excelencias gastronómicas de la tierra vecina. Al solicitar su consumición, los clientes podrán ganar fines de semana en una casa rural navarra a través de la web:www.navarrapremios.com. BARES Barrio Gros: Andra Mari Gastrobar (Zabaleta, 42); Bar Bi (San Francisco, 46); Bodega Donostiarra (Peña Y Goñi, 13); Capricho Bar Restaurante (Zabaleta ,55); Labrit (Zabaleta, 57); Gorosti Taberna (Plaza delTxofre, 12); Hidalgo 56 (Paseo de Colón, 15); Mendi (San Francisco, 13); Ondarra(Avda. de Zurriola16 ); Pagadi Taberna (General Artetxe, 1); Senra (San Francisco, 32); TxalotaBermimgam , 24); Urtxori-Bi (Bermingham, 17); Viento Sur (Avda. de Zurriola, 4) Parte Vieja: Aralar Taberna (Puerto ,10); Bernardo Etxea (Puerto, 7); Casa Alcande (Calle Mayor, 19); Casa Vergara (Calle Mayor, 21); Giroki (Embeltran, 4); Haizea (Aldamar, 8 ); Sport (Fermín Calbetón, 10); Kota 31( 31 de agosto 22) Centro: Alex (Larramendi, 10); AmarakoAbadia (Autonomía, 9); Ardandegui (Reyes Católicos, 7); Cachón (San Marcial 40); Ciaboga CB. (Easo, 9); Express ( Reyes Católicos, 12); Javier (Plaza Easo, 4); Rincón (Reyes Católicos, 20); Vallés (Reyes Católicos, 10); Café de la Concha (Paseo de la concha s/n); La Espiga (San Marcial, 48); La Vida (San Marcial, 37) Antiguo: Café de Mario ( Plaza Julio Caro Baroja, 2); Duit (Antonio Arzak, 4); Rk Plaza (Jose María Sert , 2); Iñausti(ziatzukalea 4); K-Bi (Vitoria-Gasteiz, 2); El pistoletazo de salida de VinoFest lo marcará la muestra degustación que acogerá el Palacio de Congresos y auditorio, Kursaal con la llegada del verano. El 22 de junio, de 12 a 15 horas y de 18 a 21 horas, los asistentes podrán descubrir una selección de vinos D.O. Navarra de mano de las bodegas participantes y degustar los pinchos preparados con productos navarros Reyno Gourmet. BODEGAS Bodega Inurrieta, Bodegas Máximo Abete, Bodegas Alconde, Bodega de Sarría, Bodegas Príncipe de Viana, Bodegas Castillo de Monjardin, Bodegas Irache, Bodegas Beramendi, Bodegas Marco Real, Bodegas Pago de Cirsus Además, Queso Roncal ofrecerá una original iniciativa “Be Creative”, en la que los asistentes podrán elaborar su propio pincho con queso de esta Denominación acompañado por originales ingredientes, guiados por un cocinero experto. Para celebrar el primer día del verano en VinoFest Navarra, una charanga amenizará la mañana y la tarde, en un ambiente de playa. Como colofón de la fiesta de los nuevos vinos Navarra, varios miembros del reconocido grupo navarro, El Columpio Asesino pondrán el broche de oro pinchando en una zona instalada en el exterior del Kursaal con vistas al mar, para disfrutar del vino al aire libre. Durante la sesión, los asistentes podrán seguir degustando vinos Navarra, blancos, rosados y tintos al precio de 1,50 la consumición. Para completar esta acción, desde el 19 al 30 de junio, 35 establecimientos de alimentación deSolbes, Eroski (del 27 de junio al 6 julio), Alcampo y BM, realizarán una promoción destacando los vinos Navarra y productos Reyno Gourmet en sus lineales ofreciendo por su compra la posibilidad de ganar atractivos premios. ESTABLECIMIENTOS DE ALIMENTACIÓN Alcampo: Hiper Irún- Centro Comercial Txingudi Eroski: San Sebastián: Amara, Atocha, Gros y Garbera; Andoain; Hondarribia; Lasarte; Tolosa; Zarauz; Hernani Solbes: San Sebastián: Gros, Centro, Aiete; Irún: Paseo Colón y Ventas; Hondarribia; Tolosa BM: San Sebastián: Aiete, Alza, Amara, Antiguo, Bidebieta, Egia, Larratxo, Gros, Trintxerpe; Hernani; Lasarte-Oria; Urnieta
Coincidiendo con los actos del 50 aniversario de Estrella de Levante, la cervecera reunirá el próximo domingo y lunes en Murcia a 14 'estrellas Michelín' en un congreso de alta gastronomía que se celebrará en el Auditorio y Centro de Congresos Víctor Villegas, en Murcia. A lo largo de dos días, once cocineros presentarán distintas ponencias al tiempo que relatarán sus técnicas culinarias adaptándolas a los productos de la huerta, con cocina en directo. Además, habrá una zona de tapas para degustar, liderada por el murciano Pablo González Conejero. La jornada inicial, la del domingo, es la jornada popular, dirigida a todos los públicos. El precio de las entradas, que incluye las ponencias y degustación de dos tapas y bebida, es de 4€ y se pueden comprar en las taquillas del Auditorio de forma anticipada. Durante las jornadas también se podrán comprar tickets individuales de tapas (2€) y bebida (1€) en la Zona de Tapas. El chef Alberto Chicote, protagonista del programa televisivo Pesadilla en la Cocina, será el encargado de presentar las ponencias de cuatro chefs: Pablo González Conejero, José Álvarez, Alfonso Egea y Susi Díaz. Las actividades de esta jornada se desarrollarán de 10.30h a 16.00h e incluirán una prueba en directo que abordarán alumnos de las escuelas IES la Flota y del Centro Cualificación Turística, bajo el título El reto: La gastronomía murciana. El lunes 17 el Congreso está dirigido exclusivamente a los profesionales de la hostelería. Moderados por el periodista gastronómico Xavier Agulló, saltarán a escena los chefs Pablo González Conejero, José Carlos García, Albert Raurich, Hideki Matsuhisa, Paco Pérez, Roberto Ruiz y Mario Sandoval y Nacho Manzano. La jornada se iniciará a las 11.00h y finalizará a las 18.45h, clausurándose el Congreso
Desde hoy, hasta el próximo 14 de junio, los vinos españoles serán los protagonistas en Polonia. En la presentación, enmarcada dentro de los actos patrocinados por la Embajada Española en Varsovia y de la campaña “Original Flavours, The Mediterranean Essence”, se dará a conocer la D.O. Ribera del Duero, destacando los vinos del impulsor internacional de esta región vitivinícola, Alejandro Fernández. El famoso restaurante Villa Foksal de Varsovia acogerá la presentación española y la especial cata vertical de seis cosechas de Tinto Pesquera, que incluirá a los legendarios Pesquera Janus 2003 y Pesquera Millenium 1996. El evento contará con la asistencia de un selecto grupo de sommeliers, periodistas especializados e invitados VIP. Asimismo, el viernes, 14 de junio, el Hotel Sierakow Manor de Cracovia será el escenario para la presentación de los vinos del Grupo Pesquera. Durante el acto, organizado por el importador en Polonia, Dom Wina, tendrá lugar la cata: “Los 4 Tempranillos de Alejandro Fernández”, que incluirá un repaso por las mejores añadas de las bodegas Condado de Haza, Dehesa la Granja, El Vínculo y Tinto Pesquera. El encuentro finalizará con una cena de los bodegueros, miembros del Club de Vinos Czas Wina, empresarios, restauradores, periodistas y diplomáticos, en la que Alejandro Fernández tendrá la consideración de “invitado especial”
Bodegas Florentino Martínez, en colaboración con el portal www.elrincondelhaiku.org , y con la Embajada del Japón en España, dentro de los actos a celebrar con motivo del año de Japón, convoco el "III Concurso Literario Haiku Bodegas Florentino Martínez" para la composición de un haiku (poema) en relación con la cultura del vino. El terceto ganador irá impreso en la etiqueta del vino de autor de la bodega, de nombre "TANKA", acompañando el diseño del artista bilbaíno Alberto Palomera. Se trata de hermanar la cultura del vino con la literatura y el pensamiento oriental, tan brillantemente plasmado en estas composiciones poéticas. El objetivo de esta novedosa iniciativa es poder intercambiar las sensaciones que nuestro vino "TANKA" sugiera, a través de los versos compuestos en la etiqueta (haiku) como se indica a continuación. Un Haiku es una composición poética de origen japonés, que consta de tres versos de 5, 7 y 5 sílabas respectivamente, sin rima. Su estilo se caracteriza por la naturalidad, sutileza y aparente asimetría a partir de las sensaciones que el "aquí y ahora" despierta en el poeta. Éste permanece atento a las evidencias silenciosas y nos dice de qué están hechos los instantes para revelarnos el sentimiento íntimo de las cosas, donde a menudo nuestra mirada pasa distraída. Si a un haiku se le añaden dos versos más de 7 sílabas, el resultado da lugar a una nueva composición denominada tanka. La finalidad de este concurso es fomentar la creatividad del propio consumidor final de para que responda al haiku ganador (impreso en la etiqueta del vino seguido de dos líneas en blanco) con un par de versos que plasmen sus impresiones y sensaciones ante el vino, convirtiendo la composición final en un tanka.Los haikus ganadores se pueden consultar en la web de la bodega
En pleno corazón de la Rioja Alta, al pie de la sierra de la demanda, en el valle de San Millán, se encuentra Cordovín, pueblo de tradición vinícola milenaria. Rodeado por los tres monasterios riojanos en la ruta de santiago: San Millán de la Cogolla, Cañas y Santa María la Real de Najera; en cuyas crónicas ya se hace mención a los vinos y viñedos de la villa, entonces de su propiedad. La familia Florentino Martínez, afincada en Cordovín y heredera de esta tradición milenaria, viene cultivando y elaborando vinos de generación en generación.Tinto Crianza:" Me elaboran con uva tempranillo de viñedos con más de 20 años, despalillada y macerada de 20 a 25 días en deposito de acero inoxidable a temperatura controlada. Permanezco en barricas de roble americano y francés entre 14 y 16 meses para mi crianza, posteriormente clarifico con albúmina de huevo fresca y afino mi bouquet en botellero. De color cereza, apenas presento tonos teja, manteniendo en equilibrio mis aromas de fruta junto con los de madera. En boca soy potente y suave a la vez, persistente, ligero y redondo".
“Pocas regiones del mundo pueden ofrecer una experiencia como la que ha ofrecido Rioja a sus invitados”, ha afirmado la experta británica Sarah Jane Evans al presentar la cata temática ‘Grandes Reservas de Rioja’ celebrada en la Embajada de España en Londres. La prestigiosa Master of Wine, ha destacado que esta cata histórica de las mejores añadas del último medio siglo ha sido una ocasión única para descubrir la consistencia y equilibrio que hay entre la historia de Rioja, con añadas del siglo anterior como las de 1964 y 1970, y su futuro reflejado en añadas de este siglo XXI como la 2001 y 2005. Las impresiones del medio centenar de asistentes a la cata, todos ellos expertos de los medios de comunicación y del comercio del vino, quedaron perfectamente reflejadas en las palabras del reconocido líder de opinión Peter McOmbie, Master of Wine y consultor para el sector hostelero. Los ocho vinos seleccionados por Sarah Jane Evans para representar a la D.O. Ca. Rioja en esta singular cata, que ha planteado un recorrido por los últimos cincuenta años de Rioja, han sido los siguientes: Viña Real 2005 de CVNE, Luis Cañas Gran Reserva 2001, Marqués de Cáceres Gran Reserva 1994, Marqués de Murrieta 1994, Campo Viejo Gran Reserva 1981, Beronia Gran Reserva 1973, Faustino Gran Reserva 1970 y Marqués de Riscal Gran Reserva 1964. La directora de la cata ha alabado el “magnífico equilibrio entre vinos de corte moderno y clásico, dos tendencias que convierten a Rioja en una de las elecciones favoritas del consumidor británico”. La cata se ha celebrado en el marco de una actividad organizada por la Embajada de España en Londres en colaboración con el Gobierno de La Rioja y el Consejo Regulador de la D.O. Ca. Rioja con el objetivo de promocionar esta Denominación en el que actualmente es su principal país importador. Ha sido el preámbulo del Festival Rioja Tapas Fantásticas, que se celebrará los días 14 y 15 de junio y que reúne desde hace cinco años a más de 15.000 londinenses junto al Tower Bridge
El gallego Manuel Pueyo, afincado en Bélgica desde hace casi una década, pone color a las grises noches de la capital europea con "Open Kitchen", una "experiencia social, culinaria y cultural", como él mismo la define. Gastronomía, arte y espectáculo concentrados en una "soirée" o velada misteriosa de la que no se revela ningún detalle hasta la víspera, cuando los asistentes reciben un mensaje que les indica el lugar de la celebración. "Es un experimento al que deberían someterse aquellos que busquen experiencias nuevas en espacios cambiantes y secretos", aseguró hoy en una conversación Pueyo, padre de la idea y único responsable de la coordinación de todas las aportaciones a estos eventos. "Open Kitchen" reúne un miércoles al mes a un selecto grupo de entre 30 y 40 personas de diversas nacionalidades, que comparten su pasión por la cocina y la cultura, así como un interés por extender su red de contactos
Davidoff ha presentado su nueva edición limitada de puros, la Masters Edition 2013 “Club House” Toro. Para la creación de este cigarro, los maestros mezcladores de Davidoff decidieron jugar un drive largo y algo arriesgado. Se han mezclado tabacos peculiares y especialmente madurados, centrándose en generar un delicioso aroma más que en la fuerza pura. El majestuoso formato Gran Toro permite disfrutar el intenso pero equilibrado y matizado sabor del cigarro en toda su longitud. Todo esto gracias a la capa de la región de Yamasá, la tripa de Mejorado y el capillo ecuatoriano que aportan notas ligeramente picantes y cremosas, seguido de elegantes aromas de chocolate, caramelo y café
El presidente de Freixenet, José Luis Bonet, ha lamentado que el 50 % del vino que exporta España sea a granel, lo que lleva a que, de ese "excelente producto", salgan "muy buenos vinos franceses e italianos", países que suelen comprarlo, además de China y Rusia. Así lo ha manifestado el también presidente de la Asociación Nacional para la Defensa de la Marca (Andema) en la jornada "El fenómeno de las falsificaciones". Bonet ha explicado que el sector del vino español exporta al año 20 millones de hectolitros, si bien ha precisado que la mitad de ellos se comercializan a granel y los compran franceses, italianos, chinos y rusos. El presidente de Freixenet ha considerado que, afortunadamente, cada vez se exportan más vinos embotellados con marca, "que son los de calidad y los ganadores en el mundo, una posición que ha cambiado mucho en los últimos diez años". Sin embargo, ha añadido que de los excelentes vinos de España que se exportan a granel "salen muy buenos vinos franceses e italianos", En su opinión, el reto del sector del vino español "tiene que ser que los 20 millones de hectolitros en los próximos diez años se transformen en excelentes vinos de calidad de España, que son los que tienen marca".
Leyda Reserva Syrah 2011 del Valle de Leyda, San Antonio, Chile.Medalla de Oro en Decanter.Tradicionalmente, este lugar había sido un área de secano costero donde se trabajaba la ganadería y el trigo. Dado estas condiciones naturales y la cercanía al mar, Viña Leyda realizó una importante inversión para traer agua desde el Río Maipo a través de una tubería de 8 kilómetros de largo.Los viñedos están localizados en la Cordillera de la Costa chilena, a sólo 7 kms. del Océano Pacífico y 95 kms. al oeste de Santiago. Actualmente posee 230 hectáreas plantadas siendo una de las principales viñas del valle.
El cocinero Eneko Atxa, distinguido con tres estrellas Michelin, ha abierto oficialmente la cosecha de este año del valle salado de Salinas de Añana (Álava) y ha sido nombrado embajador internacional de esta zona productora de sal que aspira a ser declarada Patrimonio Mundial de la UNESCO en 2014. Atxa, responsable del restaurante vizcaíno Azurmendi, ha recibido de manos del diputado general de Álava, Javier de Andrés, una placa con el nombramiento como embajador internacional de la sal de Añana y patrocinador de una granja de eras en el valle. Según ha informado en una nota la Fundación Valle Salado de Añana, Atxa emplea desde hace años esta sal para sus creaciones culinarias por su "alta calidad" y sus "cualidades gastronómicas". Durante el acto, De Andrés, también presidente de esta Fundación, ha agradecido al cocinero su contribución para que el paisaje de las Salinas de Añana tenga una proyección internacional cada vez mayor y pueda convertirse en Patrimonio Mundial de la UNESCO. En la cosecha de 2012 se recogieron diez toneladas de flor de sal y 170 toneladas de sal mineral. La producción en el valle salado tiene lugar entre los meses de mayo y septiembre y su resultado está muy vinculado a unas buenas condiciones meteorológicas, especialmente de sol y viento
El pasado 27 de mayo, el Keio Plaza Hotel de la capital japonesa fue el escenario elegido para la celebración de la tradicional cata de vinos organizada por la Oficina Económica y Comercial de España en Tokio e ICEX España Exportación e Inversiones. La degustación profesional se vio acompañada del seminario ‘Los vinos españoles en evolución, su imagen general y futuro’, impartido por Takayuki Kikuchi, sumiller del prestigioso restaurante tokiota Sant Pau y ex becario del'Programa de Jóvenes Profesionales en Gastronomía Española' de la edición 2007; y Yasuhiko Itoh, sommelier del Hotel Imperial y ganador del ‘II Concurso de Sumiller de Vinos Españoles’ en el año 2005. Después del seminario se ofreció a los asistentes una degustación de 24 vinos de distintas Denominaciones de Origen nacionales. En total participaron 51 importadores de productos españoles. La mayoría de los asistentes presentó vinos, aunque también hubo espacio para firmas de alimentación, que exhibieron jamón, aceitunas y boquerones, entre otras referencias gastronómicas. El número de visitantes llegó a 635 personas. Este encuentro ha sido el primero de una serie de catas profesionales de vino que se celebrarán en las principales ciudades niponas: Osaka (11 de junio), Sapporo (24 de junio), Nagoya (1 de julio), Fukuoka (8 de julio) y, de nuevo, Tokio (8 de octubre)
