Con ostras planas y exquisitas como estas, votaban los griegos en su primitiva democracia y los epicúreos romanos montaban sus rebuscados banquetes. Consta que en la Edad Media, se transportaban protegidas con nieve, desde las rías gallegas a la corte de León.
Magnificaménte servidas por Rodi,acompañadas de un Rias Baixas -su maridaje natural- las convierte en un bocado excepcional.
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