En un recipiente ponemos la harina, el perejil, la cebolla y los camarones. Añadimos un poco de sal, 1 cucharilla del colorante y agua hasta conseguir una pasta homogénea, ni líquida ni muy espesa.
En una sartén calentamos el aceite virgen extra español y vamos añadiendo con una cuchara sopera porciones iguales de la masa, que deben quedar aplastadas y con bordes irregulares,no redondas.
Una vez fritas, las sacamos a un plato con papel absorbente y las servimos calientes.
Las podemos acompañar de un blanco fresquito, cava o una Manzanilla de Sanlúcar.
Ingredientes:
Camarones,
Harina de trigo,
Perejil picado,
Cebolla picada,
Aceite de oliva extra virgen,
Colorante de azafrán,
Agua,
Sal.
