Contadnos, ¿Con qué concepto nace Amona Maria?
Jabi Isasti: Es una tienda delicatessen, y a la vez un establecimiento donde todos los productos que están a la venta se pueden tomar con total tranquilidad, con vistas al puerto de Getaria. Es un lugar para tomar el aperitivo, o algo a media tarde, degustando productos de primera calidad.
Amaia Arregi: La tienda tiene tres partes: la dedicada a las bebidas, la del resto de productos comestibles y el txoko de la abuela. Hemos insertado en la decoración conceptos relacionados con los productos que tenemos. Y cómo no, aparecen lapas, ya que los getariarras somos lapajales (comedores de lapas), y porque nuestra abuela hacía una sopa de lapas muy rica.
¿De dónde viene el nombre Amona María?
AA: Hemos vivido y trabajado en familia durante mucho tiempo en la cocina. Era nuestra amona (que en euskara significa abuela) María quien cocinaba, y con muy buena mano. Hemos querido hacerle un homenaje a su memoria.
¿Qué ofrecéis al público?
JI: Calidad. Esa es nuestra apuesta y principal característica. Productos de primerísima calidad, realizados con la mejor materia prima y elaborados artesanalmente. A su vez, tratamos de extender la calidad del producto a la calidad del servicio. Queremos que nuestros clientes prueben los productos con la tranquilidad necesaria para degustarlos y disfrutarlos. Nuestros trabajadores han probado cada producto de la tienda, y tienen un amplio conocimiento en la matería para asesorar a los clientes. Cuando un producto es de calidad, puedes defender el precio. Es decir, tiene un precio concreto, pero no es caro.
Entre otros, habéis elegido Conservas Nardín.
AA: Desde el principio, nuestro propósito ha sido tener productos especiales y diferentes, pero a su vez también los propios. Y en Getaria son imprescindibles: el txakoli, la anchoa y el bonito. Mucha gente viene a comprar estos productos, nuestros productos.
JI: A nosotros nos gusta cómo trabaja Conservas Nardín, consiguiendo siempre una calidad óptima. Además son los únicos que tienen el sello que garantiza que sus productos son del Mar Cantábrico. Somos amigos desde hace tiempo, porque nos une la misma filosofía de trabajar de la que hablábamos antes.
IA: Hemos probado todos y el mejor es Conservas Nardín. Cuidan el más mínimo detalle, al elegir el producto, en la fábrica… todo eso marca la diferencia, y les otorga un valor añadido. Además, forman parte, de lleno, de la marca Getaria.
www.amonamaria.es, www.conservasnardin.com, elclubdelsommelier@gmail.com
