Quizás sea la casi omnipresencia de los cavas catalanes, lo que nos hace prestarle poca atención a los magníficos vinos espumosos que se elaboran en las diferentes geografías de España, en las que la DO CAVA esta presente.Este es el caso de artpur, un Cava excelente que nace , crece y se hace mayor en Turis,Valencia.En este caso, nos centramos en el pequeño de la casa, el cual amenaza en exquisitez a sus hermanos mayores, es muy delicada.
La Xarel.lo,Macabeo,Parellada y Chardonay, se fusionan con respecto en esta añada del 2006.Presenta un color amarillo pajizo con presencia de cierta gama de verdes.Las pequeñas burbujas ascienden con alegría a la superficie, formando la consabida corona de los cavas de calidad.Es fresquito,floral y los toques de plátano y manzana se expresan con mucha decisión.Cremoso, con el carbónico bien definido.Termina con toques tostados de las crianzas largas.Maridaje muy abierto, lo dejo a su elección.Esta molt bo!.www.artpur.es, elclubdelsommelier@gmail.com
