La bodega castellana, perteneciente al grupo Great Wines from Spain (GWFS),
ha contado con el prestigioso Claude Bourguignon para perfeccionar su principal
referencia, un Pinot Noir de 2009, que sale al mercado con nueva imagen. El grupo
lanza, además, Pago La Pavina 2009, el primer Cabernet Sauvignon con Tempranillo
de su historia.
Alta Pavina celebra el relanzamiento de su etiqueta estrella, Citius Pinot Noir, un
excelente vino al más puro estilo borgoñón, fruto del valioso asesoramiento del
francés Claude Bourguignon, reconocido experto en terruños y uno de los viticultores más
importantes del mundo. Colaborador también de míticas bodegas como Romanee-
Conti, Pingus o Vega Sicilia, trabaja en todas las zonas de producción donde hay Pinot
Noir (USA, Nueva Zelanda, Australia, Chile, Argentina y, por supuesto, Francia), variedad
en la que está especializado. En España solo trabaja la viña Pinot Noir de Alta Pavina,
bodega en la que ha trabajado con el equipo enológico para transmitir
todas las peculiaridades que tiene esta delicada especie.
Un trabajo que se ha traducido en cambios, sobre todo, en la forma de trabajar
la viña: poda en verde más precisa, selección de racimos… El resultado: un vino
fresco, amable, muy afrutado y elegante, que no renuncia al corte moderno.
Un gran referencia, con capacidad de evolución de muchos años, que viste nueva
imagen, más viva y actual, en coherencia con el vino que lleva dentro. PVP: 26 euros
Nace Pago La Pavina 2009, un bivarietal con carácter.
Alta Pavina celebra, además, otra importante novedad: el nacimiento de su primer
Pago La Pavina, un excelente bivarietal de 2009 que logra el perfecto ensamblaje
entre la Cabernet Sauvignon y el Tempranillo. Mientras la primera, originaria de
Burdeos y procedente de los viñedos de la firma en La Parrilla (Valladolid), ofrece al
vino concentración y potencia, el Tempranillo español le dota de la frescura necesaria para
construir un vino de carácter, sabroso y de aterciopelada elegancia. PVP: 12 euros
Sobre Great Wines From Spain.
El proyecto, liderado por David Cuéllar, reúne a un grupo de profesionales movidos por desarrollar su pasión y
alcanzar un sueño: la creación de grandes vinos en pequeñas cantidades, asegurando su alta calidad, a precios
razonables. Localizado en tres de las regiones vinícolas más relevantes de España, Great Wines From Spain produce
los vinos Valdrinal (DO. Ribera del Duero), Alta Pavina (Tierras de Castilla y León) y Valdrinal de Santa María (DO
Rueda).
ALTA PAVINA PAGO LA PAVINA 2009
Tempranillo 80% Cabernet Sauvignon 20%
COLOR:
Guinda intenso y muy brillante.
AROMA:
Aromas a frutos potentes, concentrados pero a la
vez delicados. Muy goloso. Notas especiadas con
un fondo de barrica fina francesa. Complejo,
recuerdos a frutos secos.
BOCA:
Destaca su potencia en el primer momento
acompañada de una sensación fina y elegante que
aporta la Cabernet Sauvignon. Es largo e intenso y
deja agradables recuerdos.ALTA PAVINA CITIUS 2009
Pinot Noir 100%
COLOR:
Rojo guinda, aspecto limpio y muy brillante.
AROMA:
En la primera impresión destacan aromas muy
frescos de frutas rojas mezclados con algún tostado
muy elegante del roble francés. Es expresivo y
aterciopelado. Nariz elegante y fina.
BOCA:
En boca es un vino amable y elegante. Con cuerpo
medio pero muy expresivo y vivo. Tiene persistencia,
equilibrio y complejidad.
www.altapavina.es,elclubdelsommelier@gmail.com
