En la foto: André y Édouard Michelin. RESTAURANTES CON TRES *** MICHELIN:
El Celler de Can Roca, Joan Roca (Girona).
Arzak, Juan Mari Arzak (Guipúzcoa).
Akelarre, Pedro Subijana (Guipúzcoa).
Martín Berasategui (Guipúzcoa).
Sant Pau, Carme Ruscalleda (Barcelona).
Azurmendi, Eneko Atxa (Larrabetzu, Vizcaya).
Quique Dacosta, (Dénia, Alicante).
RESTAURANTES CON DOS ** MICHELIN:
Santceloni, Óscar Velasco (Madrid).
Abac, Jordi Cruz (Barcelona).
Miramar, Paco Pérez (Girona).
Mugaritz, Andoni Luis Aduriz (Guipuzcoa).
Can Fabes, Xavier Pellicer (Barcelona).
Diverxo, David Muñoz (Madrid).
Atrio, Toño Pérez (Cáceres).
Calima, Dani García (Marbella).
Lasarte, Martín Berasategui (Barcelona).
La terraza del Casino, Paco Roncero (Madrid).
El Club Allard, Diego Guerrero (Madrid).
Sergi Arola Gastro (Madrid).
Ramón Freixa (Madrid.)
Casa Marcial, Nacho Manzano (Asturias).
Les Cols, Fina Puigdevall (Girona).
Enoteca, Paco Pérez (Barcelona).
Moments, Raül Balam (Barcelona).
RESTAURANTES CON UNA* MICHELIN:
Maralba, Almansa, Albacete.
Solana, Ampuero, Cantabria.
Rodrigo de la Calle, Aranjuez, Madrid.
Nerua, Bilbao,Vizcaya.
Choco, Córdoba.
Lillas Pastia, Huesca.
Casamar, Llafranc, Girona.
Es Fum, Palmanova, Mallorca.
Jardín, Port d’Alcúdia, Mallorca.
Annua, San Vicente de la Barquera, Cantabria.
Casa Marcelo, Santiago de Compostela, A Coruña.
Silabario, Tui, Pontevedra.
Casa José, Aranjuez, Madrid.
Coque, Humanes, Madrid.
Kabuki, Madrid.
Zalacaín, Madrid.
Alkimia, Barcelona.
Caelis (Hotel Palace), Barcelona.
Cinc Sentits, Barcelona.
Comerç 24, Barcelona.
Dos Cielos (Hotel Me), Barcelona.
Gaig,Barcelona.
Hisop, Barcelona.
Hofmann,Barcelona.
Manairò, Barcelona.
Fonda Sala, Olost de Lluçanès, Barcelona.
Moo (Hotel Omm),,Barcelona.
Neichel. Barcelona.
Saüc, Barcelona.
Via Veneto,Barcelona.
Els Casals, Sagàs, Barcelona.
L’Angle (Hotel Mon), San Fruitós de Bages, Barcelona.
Capritx, Tarrasa, Barcelona.
Estany Clar, Cercs, Barcelona.
Can Jubany, Calldetenes, Barcelona.
La Cuina de San Simon, Tossa de Mar, Girona.
Ca L’Enric, La Val de Vianya, Girona.
Ca L’Arpa, Banyoles, Girona.
L’Aliança d’Anglès, Anglès, Girona.
Mas Pau, Figueres, Girona.
Bo.Tic, Corsà, Girona.
Massana, Girona.
La Fonda Xesc, Gombrén, Girona.
Els Tinars, Llagostera, Girona.
Torreo de L’Indià, Xerta, Tarragona.
Rincón de Diego, Cambrils, Tarragona.
Can Bosch, Cambrils, Tarragona.
Fogony, Sort, Lleida.
Etxanobe, Bilbao.
Zortziko, Bilbao.
Kokotxa, San Sebastián.
Mirador de Ulía, San Sebastián.
Miramón Arbelaitz, San Sebastián.
Alameda, Fuenterrabía, Guipúzcoa.
Andra Mari, Galdácano, Vizcaya.
Boroa, Amorebieta, Vizcaya.
Etxebarri, Axpe, Vizcaya.
Zuberoa, Oyarzun, Guipúzcoa.
Zaldiarán, Vitoria.
Casa Alfonso, Dehesa de Campoamor, Alicante.
El Corral del Indianu, Arriondas, Asturias.
Casa Gerardo, Prendes, Asturias.
Real Balneario, Salinas, Asturias.
Yayo Daporta, Cambados, Pontevedra.
A Estación, Cambre, A Coruña.
Alborada,Aa Coruña.
As Garzas,Malpica de Bergantiños, A Coruña.
Retiro da Costiña, Santa Comba, A Coruña.
Es Molí d’en Bou, Sa Coma, Mallorca.
Es Racó d’es Teix, Deiá, Mallorca.
Zaranda (Hotel Hilton Sa Torre), Llucmajor, Mallorca.
La Costa, El Ejido, Almería.
El Portal (Hotel Echaurren), Ezcaray, La Rioja.
Venta Moncalvillo, Daroca de Rioja, La Rioja.
Marqués de Riscal, Elciego, Álava.
M.B. (Hotel Abama), Guía de Isora, Tenerife.
Las Torres, Huesca.
El Bohío, Illescas, Toledo.
Cocinandos, León.
El Lago, Marbella, Málaga.
Skina, Marbella, Málaga.
La Cabaña de la Finca, Buenavista, Murcia.
Las Rejas, Las Pedroñeras, Cuenca.
Solla, Poio, Pontevedra.
Pepe Vieira, Raxo, Pontevedra.
Maruja Limón, Vigo,Pontevedra.
Aponiente, El Puerto de Santa María, Cádiz.
Víctor Gutiérrez, Salamanca.
Villena, Segovia.
Abantal, Sevilla.
El Nuevo Molino, Puente Arce, Santander.
El Serbal, Santander.
Cenador de Amós, Villaverde de Pontones, Cantabria.
Europa, Pamplona.
Rodero, Pamplona.
El molino de Urdániz, Urdániz, Navarra.
Julio, Fontanars dels Alforins, Valencia.
Riff, Valencia.
La Sucursal, Valencia.
Ferrero (Hotel Ferrero), Bocairent, Valencia.
Vertical ( Hotel Aqua 4), Valencia.
Casa Pepa, Ondara, Alicante.
L’Escaleta, Cocentaina, Alicante.
La Finca, Elche, Alicante.
Bal d’Onsera, Zaragoza.
La Llar, Castelló de Ampuries, Girona.
Les Magnòlies, Arbúcies, Girona.
Dos Palillos, Barcelona.
Koy Shunka, Barcelona.
Lluerna, Santa Coloma de Gramanet, Barcelona.
Nectari, Barcelona.
Mina, Bilbao, Vizcaya.
Ars Natura, Cuenca.
Alejandro G. Urrutia, Gijón, Asturias.
El Puerto, Gijón, Asturias.
Culler de Pau, O Grove- Reboredo, Pontevedra.
Kabuki, Guía de Isora, Santa Cruz de Tenerife.
José Carlos García, Málaga.
Els Brancs, Roses, Platja de Canyelles Petites, Girona.
Chirón, Valdemoro, Madrid.
Ricard Camarena, València.
La Prensa, Zaragoza.
RESTAURANTES QUE PIERDEN LA* MICHELIN:
Evo (L’Hospitalet de Llobregat), Tristán (Mallorca), Alejandro (Roquetas de Mar), Santo (Sevilla), Los Avellanos (Torrelavega), Arrop (Valencia), Ca’Sento (Valencia), Torrijos (Valencia).elclubdelsommelier@gmail.com
