Para despedir el año por todo lo alto, Monvínic abrirá sus puertas por primera vez en Nochevieja, y para esta noche tan especial preparará un exquisito menú degustación elaborado a base de productos de proximidad, con el marisco, la trufa y el caviar como algunos de sus protagonistas. Cada plato estará armonizado por un vino distinto, y procederán de diversas regiones del mundo, seleccionados por el equipo de sumilleres de Monvínic.
Compuesto por un aperitivo de bienvenida, cuatro entrantes, tres platos principales y dos postres, el menú consistirá en: aperitivo acompañado de Rimarts Cava Gran Reserva Magnum; de entrantes, ostras con cava y trufas, huevos con caviar, bogavante a la lionesa y trucha de río curada, armonizados con Larmandier-Bernier Champagne Terre de Vertus 1º Cru 2007; como platos principales, àspic de marisco y pescado, junto con el vino alemán Heymann-Lowenstein Mosel-Saar-Ruwer Schieferterrassen 2007 Magnum; arroz de verduras y cigala, acompañado del vino Mas d’en Gil Priorat Coma Blanca 2008; y faisana rellena de foie y trufas, junto con el vino de Italia Sottimano Barbaresco Fausoni 2007; y de postre, esfera de fruta y crema, con el vino dulce de Hungría Château Dereszla Tokaj 5 puttonyos 2006; y palito de oro, junto con el vino portugués Niepoort Port Colheita 2001.
La cena empezará a las 21.00 horas y, como marca la tradición, la noche culminará con uvas, campanadas y cava.
PVP menú de Fin de Año: 160 € (vinos incluidos).elclubdelsommelier@gmail.com
